Brdo pri Kranju, 8. oktobra - Predsednik Državnega sveta RS Marko Lotrič je odprl 4. festival slovenskih sirov, ki je v organizaciji Združenja kmečkih sirarjev Slovenije potekal danes na Brdu pri Kranju in podelil priznanja sirarkam in sirarjem ter se zavzel za mlade prevzemnike kmetij. Dogodka se je udeležil tudi državni svetnik, predsednik Komisije za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano Branko Tomažič.

Na dogodku, ki poteka vsako drugo leto, se je predstavilo 24 kmečkih slovenskih sirarjev in dve večji sirarni: Mlekarne Celeia in Bohinjske sirarne. Poudarek letošnjega festivala je bil na mladih prevzemnikih sirarskih kmetij.

V svoje otvoritvenem nagovoru je predsednik Državnega sveta RS Marko Lotrič povedal, da dopolnilne dejavnosti na kmetijah, med katere sodi tudi predelava osnovnih kmetijskih pridelkov v izdelke z visoko dodano vrednostjo, kot so med drugim tudi odlični siri, prispevajo k odpiranju novih delovnih mest in izboljšanju dohodkovnega položaja kmeta ter ohranjanju poseljenosti podeželja. Poudaril je tudi, da tako tradicionalni kot novejši in izvirni prehranski izdelki, odpirajo tudi nove priložnosti za krepitev podobe države in so lahko pogosto tudi ključni razlog za obisk Slovenije.

Predsednik Državnega sveta RS Marko Lotriča je dejal, da ga navdušujejo zgodbe mladih prevzemnikov kmetij, ki se pogumno odločajo za prevzem družinske kmetije in njen nadaljnji razvoj s svežimi idejami ter pristopi, in to navkljub vsem velikim izzivom, pa naj si gre za podnebne ali zakonodajne ovire, ki jih današnji čas postavlja pred kmetijstvo. 

»Razveseljuje me dejstvo, da se vas vedno več mladih prevzemnic in prevzemnikov mlečnih kmetij odloči za predelavo mleka ali pa na novo začnete s predelavo sira tudi v okolju, kjer sirarstvo ni tradicija, mnogi pa v sirarni vaših staršev uvajate novosti, kot so nove vrste sirov in novi marketinški pristopi,« je dejal Lotrič. 
V imenu Državnega sveta RS je Lotrič poudaril, da se v njem zavedajo, da so prav mladi prevzemniki kmetij tisti, ki so prihodnost slovenskega kmetijstva in naše oskrbe z doma pridelano zdravo in kakovostno hrano, zato je izredno pomembno, da Državni svet RS njihovim težavam prisluhne, k temu pa je pozval tudi vse druge resorne institucije. 

»Naredimo vse, da spodbudimo vaše delo in vaš razvoj,« je pozval Lotrič in prejemnikom priznanj čestital za predanost in trud, ki ga srčno vlagajo v svoje ne le osnovno delo – izdelovanje sirov, temveč skupaj s kuharskimi mojstri slovenskih cenjenih restavracij skrbijo tudi za promocijo odličnih slovenskih kmečkih in obrtnih sirov ter njihovo skupno strast do sirov uspešno širijo med domače potrošnike. 

Foto: Benjamin Beci/DS.